芙蓉中学食堂食品贮存管理制度

一、库存食品台帐项目清楚，标明进货日期、保质期、数量，做到先进先用、易坏先用。

二、食品分类、分架、隔墙、离地存放。

三、散装易霉食品勤晒，储存容器加盖密封。

四、肉类、水产、蛋品等冷藏储存，并贴有标志，生食品、半成品和熟食品应分柜存放。

五、食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。

六、定期检查、及时处理变质或超过保持期限的食品。

七、不用非食品袋及容器存放食品及原料。

八、保持贮存场所清洁，库房经常开窗通风，保持干燥，做好防鼠、防虫、防蝇及防蟑螂工作。